Helene Polaczek
Kommunikation im Tourismus
Ein Deutsch-Lehrwerk für (angehende) Touristiker
Lévy-Hillerich, Dorothea: Kommunikation im Tourismus. Kursbuch mit Glossar auf CD-ROM. Berlin, Fraus Verlag (Cornelsen Verlag), 2005. ISBN 3-464-21233-5, aktueller Ladenpreis 14,50 EUR
Stellen Sie sich vor, Sie sind Kellner in einem Restaurant. Ein Gast beschwert sich über "aufgewärmte Pommes Frites". Würden Sie die richtigen Worte finden? Deutschlerner, die in einem deutschsprachigen Land im Tourismus arbeiten oder eine einschlägige Ausbildung machen wollen, können sich mit dem Lehrwerk Kommunikation im Tourismus auf diese und andere einschlägige Situationen vorbereiten.
Das Lehrwerk ist nichts für Anfänger und geht davon aus, dass man das Niveau B1 des Europäischen Referenzrahmens schon erreicht hat. Die Zielgruppe sind also Lerner, die im Alltag auf Deutsch bereits problemlos kommunizieren können. Im Mittelpunkt des Buches steht auch nicht so sehr die Alltagskompetenz, sondern vielmehr die Fähigkeit, ganz bestimmte kommunikative Situationen zu meistern. Schwerpunkt des Buches ist dem entsprechend weniger das Lesen oder Schreiben, sondern mehr das Sprechen (und die schriftliche Vorbereitung darauf). Dialog-Übungen, Aufforderungen einen vorgegebenen Inhalt noch einmal, "höflich" zu sagen, und deren Vorbereitung (durch Lückentexte, HörÜbungen) stehen neben Übungen zum Erwerb von berufsspezifischen Vokabeln im Vordergrund. Verschiedene Tätigkeitsfelder werden dabei – in unterschiedlicher Tiefe – herausgegriffen und jeweils in einem Kapitel bearbeitet. Behandelt werden: Gespräche in der Rezeption, in der Küche, im Restaurant, im Reisebüro, auf Touristikmessen und im Weinbau. Ein Kapitel zum Thema Bewerbungen schließt das Buch ab.
Vorangestellt ist eine "Vorlektion". Die Autoren führen zuallererst ins Lernkonzept des Buches ein. Die Lerner lernen die verschiedenen Handlungsaufforderungen und deren Nutzen inklusive den dazugehörenden Piktogramme kennen.
Das Kursbuch wird durch ein Lehrerhandbuch, eine CD mit Hörtexten sowie eine DVD, die ein Glossar in verschiedenen europäischen Sprachen enthält, ergänzt.
Was ich an dem Buch gut finde: Das Buch liefert eine Fülle an Sprechanlässen, Musterdialogen, Handlungsanregungen für diverse Situationen im Tourismus. Der Praxisbezug wird groß geschrieben, ebenso die Aufforderung zum aktiven Tun, Formulierungen suchen, sich in Situationen versetzen. Durch viele Lückentexte, Tabellen zum Eintragen usw. wirkt das Buch in weiten Teilen mehr wie ein "Arbeitsbuch" denn ein "Kursbuch". Ich denke, dass den Lernern mit dem Buch nie langweilig wird, solange sie nicht überfordert sind. Die Gestaltung ist einfach (zweifarbig), aber trotzdem übersichtlich und ansprechend. Die Hörtexte auf der CD sind klar und langsam gesprochen. Das Lehrerhandbuch enthält alle Texte in Transkription und die Lösungen der Aufgaben.
Was ich an dem Buch verbesserungswürdig finde: Die Übungen sind vom Anspruchsniveau sehr unterschiedlich. Ein Hinweis, welche Übungen für fortgeschrittenere und welche für weniger fortgeschrittene Lerner geeignet sind, wäre hilfreich. Ebenso finde ich die Lektionen nicht gleich "gut". Lektionen zu Berufsfeldern, in denen die Sprechanlässe überschaubar sind wie z.B. "an der Rezeption" oder "im Restaurant" sind meiner Ansicht nach besser gelungen, praxisnäher und abwechslungsreicher als Lektionen, deren sachlicher Themenbereich schwerer greifbar ist wie "das Reisebüro" oder "Touristikmessen und -börsen". Zum Teil scheint der Aufbau sehr an Lehrbüchern von Tourismusschulen orientiert (Beispiel: "in der Küche"), wo Fachvokabel wie "dampfen", "backen", "braten" sogar für Muttersprachler noch einmal genau definiert werden. Ich frage mich, ob man – v.a. als Schüler einer entsprechenden Schule – hierzu eigene Übungen im Deutsch-Lehrbuch braucht. Zusätzliche Informationen z.B. "Was ist ein guter Standort für ein Reisebüro" oder "so telefoniert man effektiv" scheinen mir sehr von den rein fachlichen Lehrbüchern "abgeschaut", ohne zusätzlichen Nutzen für die Lerner zu haben. Die in der Vorselektion versprochenen "Bausteine" werden anschließend in den Lektionen nicht im entsprechenden Ausmaß geboten. Selektives Lesen, das in der Vorlektion extra erklärt ist, wird im ganzen Buch nur einmal gefordert, Sprachbaukästen mit geeigneten Redemitteln gibt es nur wenige, Grammatik wird kaum erklärt, "echte" Lerntipps sind selten.
Auch die Zusatzmaterialien sind ausbaufähig: Das Lehrerhandbuch enthält neben den Lösungen der Aufgaben und den Transkriptionen kaum weiterführende Hinweise oder Übungen. Das Glossar gibt es v.a. in gängigen europäischen Sprachen (und z.B. nicht in Koreanisch), die angekündigten Spiele auf der Homepage gibt es praktisch noch nicht (nur ein einziges "funktionierendes" Spiel habe ich gefunden).
Information zur Reihe:
Kommunikation im Tourismus gehört zur Lehrwerkreihe Kommunikation im Beruf die in der tschechischen Verlagsgruppe Fraus herausgegeben wird. Fraus ist zu 50 Prozent in Besitz des deutschen Cornelsen Verlages. Neben "Kommunikation im Tourismus" gibt es vier weitere Titel dieser Reihe. Sie widmen sich der Kommunikation in sozialen und medizinischen Berufen, in der Landwirtschaft, in der Metall- und Elektrotechnik und in Wirtschaft und Verwaltung. Die Reihe wird in Zusammenarbeit mit dem Goethe-Institut, München erstellt.
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